AnasayfaHakkında İletişim

"Bana ne yediğinizi söyleyin, size ne olduğunuzu söyleyeyim"

Yedikleriniz vücudunuzdan öylece geçip gitmez. Tükettiğiniz her besin, yapı taşlarına ayrılarak kan dolaşımıza ve dokularınıza ulaşır. Kısacası sizin birer parçanız olurlar. Karnınızda ziller çalsa da, sadece doymak için değil, daha sağlıklı olmak için yemek yiyin. Daha sağlıklı, daha taze, daha renkli, daha çeşitli seçimler yapın ki, siz de öyle olun!

Ne Yemeliyim?

“Ne yemeliyim?” sorusunun cevabı aslında oldukça basit:

Meyve, sebze ve tam tahıl lardan zengin, kısacası bitkisel besin ağırlıklı beslenin; kırmızı etin ve doymuş ve trans yağlar gibi sağlıksız yağların (hayvansal yağlar ve margarinler) tüketimini azaltırken, zeytin yağı ve kanola yağı gibi sağlıklı bitkisel yağları tercih edin. En önemlisi kalorileri kontrol altında tutun, böylece kilo alımını engellemiş olursunuz, ki bu egzersizi sağlıklı bir diyette en önemli yardımcınız yapar.

Belki içinizden “Zaten biliyorum bunları, asıl önemli olan bilmek değil uygulamak…ve ben yapamıyorum!” diyor olabilirsiniz. Ancak hatırlamanız gereken bir şey var; tılsımlar ve sihirler masal kahramanlarına özgüdür. Ancak kendinize inanır ve gerçekten isterseniz belki büyülü sözler ya da tılsımlı sopalarla değil ama biraz inanç, biraz sabır ve biraz emekle hayatınızda bugüne kadar ‘mucize olur’ dediğiniz herşeyi başarabilirsiniz!

Doğru Beslenme İçin Öneriler

1) Sağlıklı kilonuzda olup olmadığınızı öğrenin.
2) Karbonhidrat tüketmeyeceksiniz diye birşey YOK, sadece iyi karbonhidratları seçin. Tam tahıllar en iyi seçeneğiniz. Devamını okuyun…
3) Protein alımına dikkat edin. Balık, kümes hayvanları, kuruyemişler ve kurubaklagiller en iyi seçeneğiniz. Devamını okuyun…
4) Sağlıklı yağları seçin. Doymuş yağların tüketimini sınırlandırın ve trans yağları hayatınızdan çıkarın. Bitkisel yağlar, kuruyemişler ve balık en iyi seçeneğiniz. Devamını okuyun…
5) Tam tahıllardan, meyve ve sebzelerden zengin bol posalı bir beslenme programınız olsun. Devamını okuyun…
6) Daha fazla sebze ve meyve yiyin. Renk ve çeşitliliğe özen gösterin.
7) Alkol alımına dikkat! Sağlık durumunuzu ve alkolün size yarar ve zararlarını sağlık personeliyle birlikte değerlendirin. Kırmızı şarap faydalıymış diyip kadehleri devirmek kaş yaparken göz çıkarır!
8) Amerikan beslenme tarzından uzak durun! Türk kültüründe bolca et yemeği olduğu kadar sebze yemeği de vardır. Ancak globalleşen dünyada, ekonomik olarak gelişmiş ülkelerin yazık ki önce yanlışlarını örnek alan toplumumuzda beslenme de payına düşeni aldı. Sebze yemekleri yerini, daha yağlı ve şekerli bir beslenme şekli olan fast foodlara bıraktı. Kırmızı et, rafine buğday, patates, şekerli içecekler ve tuzlu atıştırmalıklar Amerikan kültürünün bir parçası ve oldukça da sağlıksızlar. Bunlar yerine nişastasız sebzeler, meyveler ve tam tahıl ağırlıklı bitkisel besinleri tüketin. Et tüketiyorsanız balık ve kümes hayvanlarını tercih edin.
9) Vitaminleri yeterli miktarda aldığınızdan emin olun. Konuyla ilgili olarak doktorunuzun ve diyetisyeninizin fikirlerini alın.
10) Mümkün olduğunca çok çeşitte renk ve aromadaki taze besinleri tüketmeye çalışın. Günde en az 10 farklı besin çeşidine ulaşmaya çalışın: örn. yulaf, çerezler ve kökler ve muz ve sütle bir kahvaltı edebilir; öğle yemeğinde ton balığı ya da peynirli, marul, bezelye, domates ve az miktarda salata sosu içeren bir salata yiyebilir; daha sonra akşam yemeği için balık, patates, havuç, brokoli ve bezelye tüketebilirsiniz. Çoktan 12 farklı çeşit besini elde etmiş ve kendinize iyi bir besin öğesi çeşitliliği sağlamış olacaksınız.
11) Her gün en az 1,5-2,0 litre su için. Eğer isterseniz bu, iyice sulandırılmış meyve ya da sebze suları da olabilir. Meyve ve bitki çayları da iyi birer alternatiftir. Aromalı içmek tüketiminizi arttıracaksa 1 dilim limon ya da biraz naneyle kaynamış su da içebilirsiniz. Diüretik (idrarla su atımını arttırıcı) olduklarından kahve ve çayları diyetinizden çıkarmaya çalışın. Bunları yapmanız, vücuttan uzaklaştırılan ve yaşamsal önemi olan mineralleri içeren su miktarını azaltır.
12) Düzenli egzersiz yapın. Sizi yönlendirebileceği spor salonlarıyla anlaşmalı olan hastaneler ve doktorlar bulunabilmektedir. Çevrenizde böyle bir yer olup olmadığını araştırın. Sağlıktaki gelişmenin %50’si egzersiz alışkanlığındaki değişimlerle, %50’si de diyetteki değişimlerle ilişkilidir. Bu önemli etkeni görmezden gelmeyin. Egzersiz eklemleri esnek tutar, kardiyo vasküler gücü arttırırve yaktığınız yağ miktarını yükseltir.


Diyetisyen Gülşah YÜCEL, 1983 yılında İstanbul’da doğdu, ilk ve orta öğrenimini İzmir’de tamamladı.

Liseyi İstanbul Kenan Evren Anadolu Lisesi’nde okuyan Yücel, 2006 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu. devamı...